お米をふかして、麹菌を混ぜて、麹に育ったら 塩を混ぜて、乳酸菌を入れて… ふやかした大豆をゆでて 麹と混ぜて、すりつぶして 樽に詰めて…一年間。待ちます。 どんなお味噌に出会えるか…楽しみです^^。 初めての「味噌造り体験」２５キロのお味噌ができます…